El sentido de la vida (3). Vídeo

Hoy en el “Espacio Matriarcados” he cocinado una paella para mis colegas. Mi madre me enseñó a hacerla… Recuerdo las paellas que ella preparaba cuando yo era niña, y lo sabrosas que eran. Recuerdo también como el sofrito de las gambas y los escamarlanes aromatizaban toda la casa.

Meses antes de morir mi madre me dijo. Nena, hoy apúntate la receta porque así la recordarás siempre…, no sea que con el tiempo olvides lo esencial.

Lo esencial mamá, pienso ahora, no eran los ingredientes ni el tiempo de cocción necesarios para realizarla, sino el cariño que depositabas en su elaboración, y que impregnaba todo el plato.

Y en eso estoy, guisando la paella que me enseñó Luisita, en esta pequeña cocina del “Espacio Matriarcados”.

Os escribo la receta con todo el cariño del mundo.

-Hacemos un sofrito (aceite de oliva) con tomate, cebolla, pimiento rojo, diente de ajo.
-Doramos aparte el calamar o la sepia. También los gambas y los escamarlanes.
-Mientras, realizamos el caldo de pollo o el caldo de pescado.
-Salteamos un poco de conejo, que le dará profundidad al guiso.
-Añadimos al conjunto: sal, azafrán y un poco de laurel.
-Aparte se preparan los mejillones al vapor y los agregaremos al final.

Mezclamos los ingredientes + una dosis generosa de amor.
Cuando comienza la ebullición, tirar el arroz…

Minidocumental sobre el sentido más profundo de la vida visto por diferentes personas:

Julia López, periodista, presidenta de “Món Comunicació”, Valencia
Raquel Arnaiz, diseñadora, marketing comercial, Barcelona
Juli Carbó, asesor fiscal, promotor de proyectos y presidente de la Fundación Itaca, Barcelona
Elena, periodista, experta en marketing digital, Barcelona
Soraya Soler, licenciada en publicidad community manager, Valencia
Anna Boyé, fotógrafa y antropóloga que estudia y viaja a las sociedades matriarcales, Barcelona

Durante mi estancia en Sumatra. Las mujeres de esta sociedad matriarcal, me explicaron que ellas preparaban los alimentos con amor, porque sientan mejor. El arroz, me decían, simboliza la pasión y la armonía…

http://matriarcados.com/



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